Όλοι όσοι ήρθαν από την Μικρά Ασία έλεγαν πως το Καρυόφυτο (Κόζλουτζα) τότε, είχε πολλά κοινά με τον Καράτεπε. Ένα από αυτά ήταν και η μηλιές. Φιρίκια και σιδηρόμηλα ήταν κάποιες από τις ποικιλίες που μέχρι και τις αρχες του ’90 θα έβρισκε κάποιος στους μπαζέδες του χωριού. Τα μήλα χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα, έπρεπε να […]
Κουζίνα
Το κλίμα στο Καρυόφυτο είναι κατάλληλο για να μεγαλώσουν και να θεριέψουν οι φλαμουριές. Σε πολλές αυλές, όπως εκείνη της Βασώς και του Κωνσταντή Μακρίδη, η φλαμουριά χάριζε τον ίσκιο της ώστε να γίνεται το μπούρλιασμα του καπνού στην πλούσια σκιά της. Μετά την ανθοφορία της, το άρωμα από το φλαμούρι είναι απίστευτα έντονο και […]
Ο χειμώνας ήταν μακρύς στο Καρυόφυτο μέχρι και πριν 15 χρόνια. Με το πέρασμα των χρόνων και την κλιματική αλλαγή τα πράγματα έχουν αλλάξει και εδώ. Ωστόσο, το κλίμα, το έδαφος και η παρθένα φύση προσφέρουν απλόχερα τα καλούδια που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός και μάλιστα εκείνος που είναι εθισμένος στη σύγχρονη διατροφή και στον […]
Κάθε Αύγουστο, οι αυλές των σπιτιών γέμιζαν με τσουβάλια από φουντούκια. Πασχαλίτσες, αράχνες και ψαλίδες ξεπηδούσαν μέσα στην προσπάθεια να απομωνώσεις τον καθαρό καρπό.
Όχι να το παινευτούμε, αλλά η Μικρασιάτικη κουζίνα ξεχωρίζει και έχει αγαπηθεί πολύ. Για τις γεύσεις, τα χρώματα και τα αρώματα που μυρίζουν γιαγιά.
